Uma refeição adequada é o alicerce para o
desempenho físico uma vez que os nutrientes proporcionam combustível energético
para os exercícios, além de proporcionar elementos essenciais para a síntese de
novos tecidos e o reparo das células já existentes.
Quanto mais o atleta conhecer a respeito
dos nutrientes e seus benefícios para com o organismo, associado ainda a
atividade física, melhor ele poderá conduzir a escolha dos alimentos que farão
parte da sua alimentação diária.
Para os atletas o principal objetivo em
ter uma alimentação adequada consiste em: proporcionar quantidades ideais de
energia ao corpo.
Os alimentos ricos em Carboidratos como
cereais, massas, pães, batata e mandioca, arroz e frutas; fornecem a principal
fonte de energia para o organismo.
Os alimentos ricos em Proteínas como as
carnes, o leite e seus derivados (queijos e iogurtes) e os ovos; promovem o
reparo e a construção dos tecidos durante processos catabólicos e anabólicos.
As frutas e verduras são fontes de
Vitaminas e Minerais, que desempenham papéis importantes facilitando a
transferência de energia e a síntese dos tecidos, além de serem anti-oxidantes
prevenindo o envelhecimento das células.
Estes são os 3 principais grupos,
conhecidos como Energéticos, Construtores e Reguladores, e cada refeição deve
conter um ou mais alimentos desses grupos gerando assim um equilíbrio
nutricional.
Abaixo seguem alguns itens que devem ser
levados em consideração:
1- Comer uma ampla variedade de alimentos
é muito importante, pois nenhum alimento pode oferecer todos os nutrientes
necessários.
2- Uma dieta com alto teor de Carboidratos
complexos e baixo teor de gordura beneficia o atleta.
3- O consumo de Carboidratos antes e
durante atividades de longa duração mantém o estoque adequado de glicogênio
(energia armazenada).
4- Atletas de força precisam de
quantidades ideais de Proteínas, que pode variar de 1,0g/kg peso/dia a até 2,0
ou 2,5g/kg peso/dia dependendo da intensidade dos exercícios.
5- Atletas de resistência também têm a
necessidade de Carboidratos e Proteínas elevadas.
6- Deve-se ingerir água até em média 2
horas de exercício, se este se estender a hidratação com o consumo de soluções
isotônicas torna-se mais eficiente.
7- Vitaminas C, E, A e do complexo B e
Minerais como potássio, sódio, ferro, zinco devem ser bastante consumidos por
praticantes de atividade física.
8- Óleos e gorduras em geral, também são
importantes para o organismo fornecendo energia, mas devem ser consumidos
moderadamente.
Os alimentos conseguem suprir as
necessidades de nutrientes mas, dependendo da necessidade calórica ou mesmo da
disponibilidade em fazer todas as refeições de forma adequada, muitos atletas
recorrem aos suplementos alimentares, que oferecem boas alternativas para se
alimentar bem de forma prática e saudável.
Autora: Dra. Silvia Elena Mantovani – Especialista em Fisiologia
do Exercício pela EPM e Nutricionista da Probiótica – Nutrição Esportiva.
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